Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

100% PINOT NOIR

LIEU DE PRODUCTION :

Les Bourgogne Hautes Côtes de Beaune sont produits traditionnellement au dessus des communes de Aloxe Corton, Savigny les Beaune et Beaune sur des versants Sud Est, essentiellement en vigne haute.

QUANTITE :

120 000 bouteilles par an.

DEGUSTATION :

C’est un vin frilland, solide et robuste avec une bonne persistance aromatique. En bouche, le vin est tendre sur des fruits rouge frais. En vieillissant, le vin s’épicera prenant des saveurs légèrement poivrées.

PLATS CONSEILLES :

Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune accompagnera particulièrement bien un filet de biche rôti mais également, au bout de quelques années, un poulet de Bresse aux morilles.

TEMPERATURE DE SERVICE :

16/18°C.

APOGEE :

2015 / 2018.